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肉類鋸骨機的産品特點有哪些

鋸骨機

      豬肉在我們平常的生活當中受喜愛度非常之高,吃法也是花樣百出。其中的豬排骨就是一道非常受歡迎的烹饪食材,但在排骨的加工過程中,很多商家會使用鋸骨機來進行切割工作。
      豬排骨味道鮮香,不僅骨膠原豐富,油脂也少。無論是炖湯還是紅燒,都是老少鹹宜的家常菜。過去的排骨通常由肉店老闆手工切割,但排骨的硬度高,純手工切割不但需要花費大量的時間和力氣,還可能會對排骨造成人工污染,增加食品安全隐患。為了減少這些問題的産生,越來越多的商家開始使用鋸骨機對排骨進行切割。
       鋸骨機由操作台、電機、定厚裝置等部位組成,與排骨接觸的部位采用不鏽鋼材質或經過表面特殊處理,符合食品衛生要求。設備一鍵式開關,操作簡單便捷,減少工人參與的同時也減少人工可能造成的食品安全隐患。操作面闆采用鋁鎂合金或不鏽鋼平面設計,耐磨耐腐蝕,清洗起來也非常方便。切割排骨的定厚裝置由固定闆和推肉杆組成,能切出不同厚度的排骨,對厚度的控制也非常精确,滿足不同生産需要。
       鋸骨機配有鋸條調節按鈕,能調節鋸條張緊,使機器運行更穩定。鋸骨機使用的鋸條鋒利耐用,和鋸條調節裝置配合能使骨頭的切割面更平整,避免産生大量肉屑,減少浪費。除此之外,鋸骨機還裝有安全保護裝置,能對操作人員的人身安全起到保護作用。
       鋸骨機采用電力驅動,耗能低,工作效率高。設備結構精巧,占地面積小,對生産環境要求低。既适合大型屠宰場、食品加工廠使用,也适合商場、酒店等商家使用。鋸骨機的适用範圍也很大,除了切割排骨,還能用于凍肉、家禽、帶骨魚等食物的切割。但值得注意的是,鋸骨機隻适合切割凍肉、帶骨肉等有一定硬度的肉類産品。對于常溫下的軟肉,鋸骨機的切割效果會大打折扣。鋸骨機的出現大大方便了排骨類肉産品的加工,相信到時鋸骨機市場也會得到進一步發展。

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